En allant passer quelques jours à Paris, nul doute que vous trouverez facilement de quoi vous restaurer, quel que soit le quartier dans lequel vous vous trouvez. Cuisine française, italienne, asiatique, maghrébine, américaine ou encore libanaise : il y en a pour tous les goûts, et toutes les bourses. Dans cette dernière catégorie, on retrouve le Tawlet Paris. N’hésitez pas à vous plonger dans notre article pour en savoir plus sur ce restaurant bien connu des aficionados de cuisine traditionnelle libanaise.

Sommaire

En savoir plus sur le restaurant

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@LesEchos

L’histoire du Tawlet

Après avoir marqué le monde de la cuisine beyrouthine, Kamal Mouzawak a finalement posé ses valises et ouvert un restaurant le Tawlet à Paris en janvier 2022. Propriétaire du marché Souk el Tayeb, il s’est inspiré du concept original du premier restaurant le Tawlet qu’il a ouvert à Beyrouth en 2009.

L’idée initiale étant de créer un restaurant social où les plats sont préparés par des femmes libanaises de différentes régions du pays chaque semaine. À prononcer « Towlé », Tawlet signifie « table » en arabe. On retrouve bien ici l’ADN du gastronome originaire de Jeita, un petit village du Liban, de créer un lieu dans lequel tout le monde pourrait se retrouver autour d’une table familiale. Ainsi, le restaurant est décoré de manière élégante et chaleureuse, avec des murs en pierre et des meubles en bois sombre. L’ambiance est conviviale et décontractée, et le personnel est très accueillant.

Infos utiles

Le restaurant le Tawlet est situé au 2 rue de la Fontaine du Roi, dans le 11e arrondissement de la capitale française. Les équipes du restaurant vous accueillent du mardi au samedi, sur les horaires du déjeuner de 12 h à 14 h, et pour le dîner de 19 h 30 à 22 h. Quant au dimanche, vous pouvez y rendre pour un bon (et copieux) brunch de 12 h à 14 h.

Avec une cinquantaine de couverts de disponible dans le restaurant étranger, pas besoin de vous faire un dessin pour que vous compreniez qu’il est vite complet ! Alors pour vous assurer une table, vous pouvez passer par le site internet, envoyer un email ou téléphoner directement à l’établissement.

Un restaurant aux allures familiales

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@TheGoodLife

Planning du restaurant

Au Tawlet, il y a un programme bien défini en fonction des jours de la semaine. Pourquoi ? De manière à pouvoir vous faire goûter les spécialités de chaque région du Liban. Au menu : soupe d’accueil, entrées et salade, plats sous forme de buffet ; et tout change en fonction du jour de la semaine. 

Le mardi, c’est cuisine du Sud. En avant pour la montagne avec la cuisine du Jabal le mercredi. Puis le jeudi direction la vallée de la Beqaa en cuisine. Le vendredi, c’est cuisine du Nord. Avant de retrouver le fameux Beirut Brunch le samedi et le dimanche.

Dans tous les cas, faites de la place dans votre estomac avant d’y aller, car ici c’est la régalade assurée ! Vos papilles ne pourront être qu’envoutées face aux différents mets salés et sucrés proposés.

Côté tarifs : pour le déjeuner le plat du jour est à 14 €, le buffet à 29 €. Le buffet du dîner est à 39 €, tandis que le Beriut Brunch est à 42 €.

À la carte

Au Tawlet de Paris, vous pourrez y déguster des plats typiques et préparés le jour même par des femmes originaires du Liban aux mains d’or. Ainsi, vous pourrez par exemple retrouver au menu : 

  • Des plats végétariens : taboulé de qualité, man’ouchés moelleux à souhait (galettes de pain au zaatar), onctueux moutabal (caviar d’aubergines à la crème de sésame), traditionnel houmous, délicieux falafels
  • Des plats à base de viande : kébbé nayé (tartare d’agneau) exceptionnel, mloukhiya (ragoût à base de poulet) épicé et citronné juste comme il faut, mousakhan djej (roulé poulet-sumac), langue de bœuf fondante comme l’aime les amateurs
  • Mais aussi des desserts pour les becs sucrés : knafeh (dessert traditionnel, composé de semoule et de fromage), meghle (à base de farine de riz bouillie mélangée à des épices), atayefs (petites crêpes) en version sucrée, baklawas bien garnies.

Pour les boissons, le Tawlet fait aussi dans le local ! Vous pourrez ainsi trouver sur la carte des boissons : du vin rouge ou blanc au verre ou à la bouteille de la production de petits vignerons du Liban, de la bière Almaza locale, mais aussi des softs comme de la citronnade à la fleur d’oranger.

Et pour finir le repas, un petit café blanc (ou ahwed bayda) ? Il s’agit en fait d’une boisson chaude à base d’eau de fleur d’oranger (sans aucune goutte de café).

Mais aussi des services annexes

Une épicerie traditionnelle

Le Tawlet est en fait ce que l’on pourrait qualifier de cantine-épicerie. En effet, il s’agit non seulement d’un restaurant, mais aussi d’une épicerie, dans laquelle vous retrouverez des produits en provenance directe du Liban. Et quoi de mieux que de faire ses achats ici pour retrouver des saveurs que vous avez pu goûter lors de votre voyage à Istanbul ? Ainsi vous êtes sûrs de ne pas vous tromper quant à la provenance et la qualité des produits que vous achèterez !

Un service de traiteur pratique

Un repas ou une célébration prévus bientôt, vous avez envie d’un peu d’exotisme, mais vous ne voulez pas cuisiner vous-même ? Pas de soucis, le Tawlet a également un service traiteur. Vous pouvez commander ce qui vous fait plaisir. Ce sera d’ailleurs comme ça l’occasion pour vous de faire découvrir la cuisine du Tawlet à votre entourage. 

Des cours de cuisine avec des chefs

Et pour couronner le tout, le Tawlet propose aussi des cours de cuisine. Alors, inscrivez-vous et retroussez vos manches pour apprendre à cuisiner de vrais plats typiques du Liban, et impressionner ensuite vos amis et votre famille en les reproduisant à domicile.

Le Tawlet est un excellent choix si vous cherchez une expérience culinaire authentique et originale de la cuisine libanaise. Le concept social et la qualité des ingrédients en font un lieu de choix pour les amateurs de cuisine libanaise. À Paris c’est sans aucun doute devenu un incontournable de la cuisine libanaise. Alors, venez y goûter sans plus attendre les plats de plusieurs générations locales, préparés avec soin dans les règles de l’art !