Concours de la meilleure baguette de Paris
Le 22 mars 2010 aura lieu, à la Chambre professionnelle des boulangers, la traditionnelle élection de la meilleure baguette artisanale de Paris. Et cette année, 5 internautes tirés au sort, auront la chance de faire partie du jury ! Alors pourquoi pas vous ?
Quoi de meilleur que du bon pain… La baguette est un peu l’emblème de la France (avec le fromage), d’un point de vue culinaire. Elle est connue et reconnue dans le monde entier comme étant l’une des meilleures représentantes de la gastronomie française. Aussi, certains artisans boulangers se font un devoir de la fabriquer dans les règles de l’art pour obtenir un résultat le plus parfait possible. Une odeur alléchante, un aspect dorée juste comme il faut, une texture croustillante à souhait et un goût divin… La baguette française est un régal pour tous les sens !
La Ville de Paris organise le lundi 22 mars 2010 à partir de 14h, autour de Lyne Cohen-Solal, le Grand Prix de la meilleure baguette artisanale de Paris à la Chambre professionnelle des boulangers, située dans le 4e arrondissement.
Les baguettes seront jugées, par des personnalités de la boulangerie, de la presse et de la gastronomie, par le lauréat de l’édition 2009 , Frank Tombarel (boulanger du Grenier de Félix dans le 15e), ainsi que par 5 internautes (chanceux), sur 5 critères précis : La cuisson, le goût, la mie, l’odeur et l’aspect. Le lauréat 2010 remportera 4000 € et gagnera surtout en notoriété… Alors si cette dégustation vous tente, envoyez votre candidature avant le 15 mars 2010 pour devenir membre du jury, en vous inscrivant sur la site de la mairie de Paris.
Et si vous êtes tirés au sort, bonne dégustation !
Et le lauréat 2010 est… Djibril Bodian de la boulangerie Au Grenier à Pain, située rue des Abbesses !
Sur les 163 boulangers participants, c’est lui qui a réaliser La meilleure baguette de Paris.
[...] 40 baguettes qui seront notées par un jury de spécialistes. Pour Paris, les participants seront Djibril BODIAN du Grenier à pain Abbesses (18ème) et Daniel POUPHARY (5ème). Les résultats seront donnés à [...]